Présentation des cours

Le corps humain se présente comme un tout, comme un ensemble de systèmes (étudiés par la récente biologie systémique) dont les diverses parties sont en perpétuelle interconnexion : les systèmes nerveux, hormonal, gastro-intestinal, cardio-vasculaire, immunitaire, et bien d’autres, sont en permanence en train de communiquer et de s’influencer. Cet ensemble synergique a des besoins précis, d’ordre physiologique (respirer, manger, dormir, etc) mais également physique, psychique, relationnel, émotionnel, etc.

À travers ces six séances, nous verrons :

• comment fonctionne le corps, y compris nos microbiotes (« flores » microbiennes) ; quel est le devenir des aliments (métabolisme) ; et comment le non-respect de notre physiologie peut expliquer la plupart des problèmes chroniques de nos sociétés modernes ;
• le rôle de la respiration, du sommeil et du mouvement dans l’alimentation ;
• les bases de l’alimentation : sensations alimentaires (faim, envie de manger, rassasiement et satiété) ; besoins caloriques adaptés ; nutriments de base (glucides, protéines, graisses, vitamines, minéraux, anti-oxydants, fibres) ; aliments de base ; boissons ;
• l’alimentation fonctionnelle et l’apport de substances optimisant les multiples fonctions se déroulant dans notre corps ;
• l’horloge biologique interne (très sensible à l’équilibre nerveux et hormonal) et l’importance d’apporter au bon moment les bons nutriments dans les bonnes proportions ;
• comment s’organiser au quotidien.

Nous aborderons ensuite la notion d’individualité biochimique et de profilage nutritionnel.

Un cours sera aussi dédié à l’étude de l’impact des différents modes alimentaires en termes de nutrition humaine, d’écologie et d’éthique, car l’intrication de ces domaines interpelle de plus en plus…

Enfin, il sera possible de traiter la gestion du poids, aussi bien la perte que la prise, selon les désirs du groupe.

Le but est d’apporter un maximum d’informations, menant peu à peu vers l’autonomie dans la composition d’une assiette équilibrée et équilibrante, signe de vitalité optimale, le tout avec des phases de réflexion collaboratives, des quizz et des exercices pour mettre un zeste de conscience sur notre alimentation et notre assiette !